长汀豆腐干_龙岩美食特产
longyan
龙岩
想去   79人想去
  • 关注我们:
龙岩旅游>美食特产>美食特产详情

长汀豆腐干是凯发k8省龙岩市长汀县传统的汉族名菜,属于闽菜系。始于唐朝开元年间,距今已有1200多年的历史。豆腐食品营养丰富,老幼皆宜,已成为中国人民的家常美肴。长汀豆腐的制法与其他地区不同,采用酸浆(酸的豆腐水)作媒介。制作时适当控制火候,用大瓢盛大酸浆往速效中徐徐注入,使豆腐脑缓缓凝结,再经滤压而成。